Грибы

Наверняка вы хотя бы раз в жизни ходили собирать грибы и знаете, что они относятся к скоропортящимся продуктам. Грибы считаются одними из самых опасных продуктов, ведь неправильное хранение может привести к отравлению.

 

Грибы

Грибы

Самым правильным вариантом будет употребить их в день сбора или, в крайнем случае, на следующий день. В промышленных масштабах невозможно сбыть и употребить их в этот же день, поэтому нужно обеспечить им правильные условия хранения. Чаще всего грибы хранят при низких температурах, но не замораживают, тем самым они остаются свежими. Такой способ используют рестораны, кафе и магазины.

Главными условиями хранения грибов является прохлада и отсутствие света. Отличным вариантом хранения ранее охлажденных грибов будет использование специальной камеры. Камера представляет собой конструкцию из сэндвич-панелей с охлаждающим элементом и дверью. Охлаждающий элемент, чаще всего спит-система или моноблок, необходим для поддержания оптимальной температуры для хранения охлажденных грибов. Без доступа кислорода, грибы могут высохнуть, а это скажется на их свойствах, поэтому холодильную камеру необходимо оборудовать системой циркуляции воздуха.

При дальнейшей разморозке грибов, они не теряют своих свойств. Если грибы правильно хранились, у них сохраняется аромат, упругость и цвет.

 

Холодильная камера

Холодильная камера

Наша компания занимается производством самых прочных, надежных и многофункциональных холодильных камер. Мы можем предложить вам камеру по индивидуальным размерам для хранения охлажденных грибов. Она поможет сохранить вашей продукции первоначальный вид и качество.

При правильном хранении грибов вы всегда будете радовать своих потребителей свежим продуктом!