Шоковая заморозка ягод

 

Замороженные ягоды (малина)

Замороженные ягоды (малина)

Продажа свежих ягод всегда пользуется спросом. Предприятия, занимающиеся продажей ягод на рынки или в магазины, обязательно задумываются о способах продления срока их хранения.

Несомненно, для привлечения потребителя ягоды должны быть высокого качества. Известно, что при созревании ягоды копят свои полезные свойства, но после их сбора они могут лишиться своих лучших свойств. И чтобы сохранить высокое качество ягод, многие прибегают к использованию консервантов или стабилизаторов.

Для сохранения полезных веществ ягод и продления срока хранения эффективным решением будет приобретение камеры шоковой заморозки. Камера в короткие сроки замораживает продукт до необходимой температуры. Благодаря быстрой заморозке, внутри продукта не успевают образоваться крупные кристаллы, разрушающие ткань. В процессе разморозки, кристаллы, образовавшиеся в продукте, движутся и тем самым разрушают ткань продукта. Чем меньше кристаллы, тем меньше травмируется ткань продукта и это позволяет сохранить его первоначальный вид.

 

Замороженные ягоды

Замороженные ягоды

Камеры, используемые для шоковой заморозки ягод, используют 3-х видов: туннельная (спиральная), флюидизационная и обычная камера. Все эти виды камер используются для заморозки продукта, весом не более 150 грамм, что отлично подходит для заморозки ягод. Благодаря такому способу заморозки ягоды сохранят свой вид и не лишатся полезных свойств.

Наша компания «КРИСТАЛЛ» предлагает снабжение любым необходимым оборудованием для заморозки, хранения или поддержания температуры продукта. В нашем исполнении реализация проектов занимает от 2-х дней, чем не могут похвастаться другие компании. Мы можем предложить вам камеру шоковой заморозки любого размера и любых форм с бесплатной доставкой по Москве!

Ни одно предприятие, занимающиеся продажей свежих ягод, не обойдется без камеры шоковой заморозки. Поскольку камера позволит продлить срок годности вашего продукта вплоть до 12 месяцев, а это поможет увеличить рост продаж!