Порошковое вино

Торговое и холодильное оборудование Кристалл

Каждый из нас слышал про порошковое вино. И даже, наверняка, многие остерегаются наткнуться на такой товар в магазине. Средний российский потребитель считает, что большая часть такого популярного напитка как вино, это подделка. И такое мнение плотно засело в нашем сознании. Но, чаще всего, такие заблуждения рождаются от банального незнания. Давайте вместе разберемся, что же такое порошковое вино.

Большинство потребителей считают, что такое понятие, как порошковое вино иными словами называют виноматериал. Когда мы видим на этикетке «виноматериал сухой», у нас непроизвольно возникает мысль, что этот напиток не имеет ничего общего с обычным виноградом, который растет на виноградных плантациях под палящем солнцем в какой-нибудь южной стране. Но это ошибочно.

Так что же из себя представляет порошковое вино?

Так называемый порошок для изготовления вина – это ничто иное как виноградное сусло. Конечно виноградное сусло добавляется не в своем первозданном виде. Перед тем как из него создать напиток, из него выпаривают виноградный сок и тем самым на выходе мы получаем порошок.

Что служит основной причиной высушивать виноградное сусло?

Сперва стоит отметить, что это самый экономичный способ изготовления вина, ведь винный порошок представляет собой некий концентрат, к которому впоследствии добавляют различные добавки. Также производитель заинтересован в сохранении винных дрожжей, которые содержатся в винограде до его сублимации.

В другом случае производитель может быть не заинтересован в сохранении дрожжей, которые способствуют брожению. Как в первом, так и во втором случае, температурный режим подбирается, исходя из целей изготовителя.

Готовый порошок фасуют по брикетам. Таким образом он может долго храниться и легко транспортируется. Поэтому вина, изготовленные из винного порошка, имеют достаточно низкий ценовой диапазон.

Такие вина имеют в своем составе спирт, сахар, стабилизаторы, красители, ароматизаторы и собственно сам порошок из виноградного сусла. И по определению это является винным напитком, а никак не вином, что и должно быть указано на этикетке ответственного производителя.

Как отличить натуральное вино от порошкового?

Навряд ли вы будете целенаправленно искать порошковое вино в магазине, даже учитывая достаточно низкую цену на него. Но вы, скорее всего, будете не против узнать, как же унести с собой хорошее вино с магазинной полки. Давайте разберемся.

  • Упаковка

Пропускайте вина, разлитые по пакетам. Настоящее вино будет храниться только в стекле.

  • Этикетка

Первое на что вы должны посмотреть, это состав. Ищите словосочетания «натуральное вино» или «виноградное вино». И никаких «виноградный напиток» или «специальное вино».

  • Выдержка

Самыми натуральными считаются вина с выдержкой не менее 1.5 лет. Отдавайте предпочтение сухим винам и избегайте столовых вин.

  • Цена

Как мы уже говорили ранее, вино, изготовленное из порошка не будет иметь высокой цены. Старайтесь избегать невысокой стоимости.

В итоге, мы отметим, что как такового «порошкового вина» не бывает. Поскольку из порошка, не имеющего ничего общего с виноградом, вина бы не получилось. Это как смешать водку или спирт с пакетированным виноградным соком. Вкус будет не как у вина.

А вот высушенное виноградное сусло используют как концентрат, но это вовсе не порошок. А самый, что ни на есть натуральный продукт, но лишенный всех полезных свойств натурального вина.

И мы все же вам советуем отдавать предпочтение сухому вину в бутылках, ведь его невозможно подделать. И нежелательный концентрат из сусла вы обойдете стороной.