Открытие своего ресторана

Торговое и холодильное оборудование Кристалл

Бокал вина за ужином в хорошей компании и уютной атмосфере. Кто откажется от такого вечера? Когда тепло, вкусно и все по-домашнему.

Чтобы обеспечить гостям приятную атмосферу, нужно тщательно продумать все детали и ничего не упустить. Подбор оборудования стоит в списке первостепенных задач при открытии заведения. Начинающие предприниматели могут сделать неправильный выбор. Мы не советуем даже рассматривать бывшую в употреблении технику. Такое оборудование не только прослужит недолго, но и повлечет за собой кучу неприятностей. Поэтому почитайте нашу статью. Мы расскажем какое оборудование потребуется вам для открытия ресторана.

Бросаться в крайности тоже не лучшая идея. Не стоит покупать самое дешевое или самое дорогое оборудование. Все подбирается индивидуально. Решающими моментами будет:

  • Количество посадочных мест.

Это необходимо для того, чтобы понять возможную загруженность заведения.

  • Меню вашего заведения.

Исходя из того, какие блюда вы будете подавать, вам и предстоит подбирать оборудование для их приготовления.

  • Ваша производительность.

Зная свое меню и примерную загруженность заведения, вы сможете понять необходимую производительность оборудования. Какие модели и какой мощности покупать.

  • Площадь кухни.

Не стоит говорить, что на небольшую кухню вы сможете разместить минимальное количество оборудования? Составленный заранее дизайн-проект поможет вам грамотно задействовать всю полезную площадь кухни.

Вернемся к вопросу выбора оборудования. Некоторые виды оборудования вы будете подбирать, учитывая специфику кухни. Японская, мексиканская или индийская, под каждую потребуется разная техника. Но есть перечень оборудования, которое потребуется в каждом заведении.

Пароконвектомат самая универсальная вещь на кухне. Он может и запечь, и обжарить. Такое устройство заменит духовой шкаф, плиту со сковородой и даже фритюрницу. Поможет сэкономить место на кухни и сократит расход электроэнергии.

Наверное, ни одна кухня не обходится без плиты. Ее приобретение потребуется заведениям с большим потоком клиентов. Там, где не справится пароконвектомат. Промышленные плиты бывают уже со встроенными весами и способны регулировать температуру до одного градуса.

Ресторан не обойдется и без жарочного шкафа. В нем готовят выпечку, запекают различные блюда и готовят на пару. В заведение с большим потоком лучше приобрести многосекционный шкаф. Каждая отдельная секция такого шкафа позволит вам параллельно готовить несколько блюд. Каждое блюдо будет готовиться в отдельной секции при заданной температуре.

Торговое и холодильное оборудование Кристалл

Мы описали оборудование, без которого не обойдется ни одно заведение. Но вам еще потребуется много вспомогательного оборудования. Это могут быть: рисоварки, миксеры, овощерезки, блендеры, соковыжималки, кофемашины и прочие виды оборудования. Все будет зависеть от направления вашего заведения.

После выбора оборудования вам придется задуматься о его установке и размещении на кухне. Для таких целей вам нужно обратиться к специалистам. Они помогут вам на всех этапах открытия. Подобрать оборудование, которое подойдет именно для вашего ресторана, создать дизайн-проект, в котором будет отображено все размещение оборудования и техники на кухне.

Мы хотим посоветовать вам даже не задумываться над покупкой б/у оборудования. Мы можем помочь вам с подбором нового, но при этом недорогого оборудования. Вас не будет ожидать сюрприз в виде внезапной поломки техники во время наплыва клиентов.

На новое оборудование вы получите гарантию и при желании мы будем следить за вашим оборудованием. Оно не выйдет из строя в самый неподходящий момент.

А теперь можно и расслабиться за бокальчиком вина. Все вопросы по подбору и установке мы берем на себя!