Охлаждение рыбы

Сегодня мы подготовили для вас статью, как правильно нужно хранить свежую рыбу. Филе рыбы имеет множество полезных свойств и чтобы избежать их потери, необходимо разобраться в вопросе – Как правильно хранить свежую рыбу?

 

Свежая рыба

Свежая рыба

Свежая рыба имеет небольшой срок годности. Если заранее не обеспокоиться вопросом дальнейшего хранения рыбы после ее улова, она начнет быстро портиться.

В отличие от заморозки, при которой рыба теряет много воды, охлажденная рыба подвержена меньшей усушке. Немаловажным моментом при хранении рыбы является отсутствие света и поддержание стабильной температуры.

Чтобы дольше сохранить ее свежей и не дать испортиться, рыба постоянно должна находиться в охлажденном состоянии. Подходящей температурой для продления хранения срока годности рыбы будет 0C. При достижении такой температуры в рыбе замедляется большинство процессов. Она сохранит свои полезные свойства и вкусовые качества на более длительный срок.

 

Охлажденная рыба

Охлажденная рыба

Камера интенсивного охлаждения устроена таким образом, чтобы в минимально короткие сроки охладить рыбу до необходимой температуры. За время ее охлаждения до 0C в рыбе не успевают запуститься процессы разложения, и это дает возможность для более длительного ее хранения.

Камеры интенсивного охлаждения компании «КРИСТАЛЛ», благодаря своей надежности помогут сохранить продукт свежим на более длительный срок. Но самое главное то, что мы предлагаем реализацию любых проектов от 2-х дней, любых размеров и форм, по цене ниже некуда, с бесплатной доставкой по Москве.

Как итог, стоит отметить, что свежую рыбу нужно охладить в кратчайшие сроки, и для этого отлично подойдет камера интенсивного охлаждения.