Мясо в древние времена было незаменимой пищей для выживания. Благодаря количеству белка в составе мяса, оно заслужило статус самого часто употребляемого продукта в мире. Сам же белок является незаменимым источником энергии, необходимым для человека.
Сейчас выбор мясной продукции, которую нам предлагают производители, очень разнообразен. Существует определенная классификация мясных полуфабрикатов, регламентируемая ГОСТ. Всего существует 5 категорий. К категории А относятся полуфабрикаты с массовой долей мышечной ткани 80%. К категории Б – с массовой долей 60-80%. Следующие три категории уже считаются мясосодержащим продуктом. А мясосодержащий полуфабрикат категории Д содержит самый минимальный процент мышечной ткани. Продукты этих категории, с минимальной массовой долей мышечной ткани называют растительно-мясными (аналог мясного продукта).
Благодаря содержанию в мясе большого числа минеральных веществ и витаминов, мясные изделия пользуются большим спросом и производятся в крупных объемах. Сети магазинов, занимающихся реализацией мясной продукции и деликатесов, постоянно расширяются. Спрос на мясную продукцию никогда не падает.
И однажды, к нам обратился представитель сети «Мясной двор». Представители сети планировали открыть новый магазин сети и им требовалась помощь в подборе торгового оборудования разработке индивидуального дизайн-проекта.
Магазин требовалось оснастить холодильным оборудованием. Учитывая, что магазин специализируется на продаже мясной продукции, нам нужно было подобрать холодильные витрины для хранения охлажденного мяса, ведь только при правильном хранении охлажденное мясо сохраняет свои полезные свойства и дольше остается свежим.
Холодильные витрины магазина «Мясной двор»
Для хранения мясных полуфабрикатов мы подобрали морозильные лари открытого типа, для возможности демонстрации представленной продукции посетителям. Для мясных деликатесов и колбасных изделий мы установили холодильные витрины. Вдоль стен за прилавком были установлены стеллажи для размещения сопутствующих товаров бакалеи, консервов, хлебобулочных изделий и различных приправ.
Торговое оборудование мы устанавливали, опираясь на разработанный дизайн-проект, и учитывая полезную площадь магазина. Подбор оборудования мы делали, учитывая цветовой стиль, выбранный заказчиком и качество самого оборудования. При работе мы использовали оборудования торговых марок Shols,КС Русь и других.
В итоге мы обеспечили магазин сети «Мясной двор» качественным и надежным оборудованием. Торговое оборудование выгодно демонстрирует товары покупателям, а холодильное оборудование обеспечивает долговременное хранение товарам, без перепадов температур. А сам магазин может предложить своим посетителям все необходимые продукты ежедневного потребления. Вот так и получился удобный магазин для местных жителей.
Схема магазина «Мясной двор»