Как сохранить полезные свойства мяса птицы при длительном хранении.
Для звонков по РФ. Прямые поставки, монтаж, сервис. Доставка в любой регион РФ

Торговое оборудование

Холодильные камеры

Как сохранить полезные свойства мяса птицы при длительном хранении.

Как сохранить полезные свойства мяса птицы при длительном хранении.

 

129.jpg

Свежая курица

Мясо птицы является полезнейшим для организма. Оно содержит в себе большое количество белка и минералов, необходимых для ежедневного рациона человека. В фермерском хозяйстве или на птицеферме есть необходимость в длительном хранении свежего мяса птицы, поскольку из-за больших объемов производства сбыть его в больших количествах в короткие сроки невозможно.

Чтобы мясо птицы не потеряло свои полезные качества, необходимо обеспечить его правильное хранение. Чем быстрее вы заморозите свежую птицу, тем больше полезных качеств в ней сохранится. Но нужно знать, как будет правильней подойти к вопросу заморозки.

При обычной заморозке охлаждение происходит медленно и в мясе птицы все жидкости переходят в кристаллическое состояние. Это сказывается на дальнейшем качестве мяса птицы, поскольку при разморозке, образовавшиеся кристаллы движутся и деформируют ткани. При использовании шоковой заморозки кристаллизация воды происходит значительно быстрее и образовавшиеся кристаллы будут небольших размеров, что позволит минимально травмировать ткани мяса птицы.

 

130.jpg

Туннельная камера шоковой заморозки

Камера шоковой заморозки замораживает продукт в самые короткие сроки, сохраняя его полезные качества и продлевая срок хранения. Циркулирующий поток холодного воздуха в камере равномерно замораживает мясо птицы, не давая образоваться кристаллам в тканях. При такой заморозке предотвращается возможность усушки продукта, сохраняется его текстура, вкус, аромат и все полезные свойства.

Для заморозки птицы самым распространенным типом камеры является обычная камера шоковой заморозки. Она представляет собой сборную конструкцию из сэндвич-панелей с мощным охлаждающим агрегатом. Камера оборудуется полками, тележками или стеллажами.

 

131.jpg

Спиральная камера шоковой заморозки

Наша компания имеет все необходимое оборудование для создания и оснащения камер шоковой заморозки. Мы можем предложить вам камеру шоковой заморозки любого размера и любых форм с бесплатной доставкой по Москве, а реализация наших проектов под ваши требования занимает от 2-х дней!

Если ваше производство работает с большими объемами свежего мяса птицы, то вы, скорее всего, нуждаетесь в его длительном хранении. Помочь в этом вам сможет камера шоковой заморозки. А мы обеспечим вам быстрой доставкой и лучшими ценами!


Вернуться к списку
ООО «КРИСТАЛЛ»

ООО «КРИСТАЛЛ» ИНН 7731481976 КПП 773401001 ОГРН 5147746232728
Юридический адрес: 121351 г. Москва, ул. Коцюбинского, д. 4.
Фактический адрес: ул. Кулакова, д. 20с1Б, 123592
Р/с 40702810538000013317 в ОАО «Сбербанк России» г. Москва
К/с 30101810400000000225 БИК 044525225

Россия, Москва, ул. Кулакова, д. 20с1Б, 123592

Свяжитесь с нами

Защита от автоматического заполнения CAPTCHA Введите слово с картинки*: