Камеры хранения средних и низких температур

 

холодильная камера astra 1260x1260x2120 1

   Холодильные камеры бывают как среднетемпературными, так и низкотемпературными. Производятся камеры из сэндвич-панелей высокого качества. Все материалы, используемые в производстве холодильных камер, одобрены санэпидстанциями, допущены до применения в пищевой отрасли и имеют все нормативные документы. Холодильные камеры комплектуются надежными агрегатами.

    Камеры, работающие при средних температурах, используется для хранения при необходимой температуре охлажденных и замороженных продуктов, Среднетемпературные камеры работают в диапазоне температур от -2С° до +8С°. Толщина сендвич-панелей в таких камерах от 6 см.

    Камеры, работающие при низких температурах необходимы для хранения замороженных продуктов, а также для шоковой заморозки. Низкотемпературные камеры работают в диапазоне температур от -1С° до -60С°. Толщина сендвич-панелей в таких камерах от 10 см.

    Низкотемпературные камеры незаменимы для надежного хранения и оперативного замораживания многих продуктов. Они незаменимы в производстве мясных и рыбных изделий. Камеры, работающие при низких температурах, также используются для хранения различной скоропортящейся продукции на рынках и точках общепита.

 

НОВОСТИ

Теперь тофу включен в ГОСТ

  В России впервые появился нормативно-технический документ, регламентирующий производство тофу. Узнать больше…

Поговорим про воздух в помещении.

  В магазинах большой потом людей, на производственных цехах и на кухнях заведений общественного питания присутствует множество различных запахов. Если кислорода будет недостаточно, работать будет невозможно, блюда будут иметь посторонние запахи, а еда будет портится. Тут нужна вентиляция помощнее стандартной. Читать дальше…  

История самой известной булочки

  Сегодня, 18 июля американцы отмечают неофициальный праздник хот-дога. Мы не американцы, но в России существуют заведения в которых продают эту разновидность фаст-фуда. Мы поискали информацию и хотим теперь поделиться с вами его историей. Кликайте сюда…

Топ 10 кулинарных столиц мира!

  Как вы думаете, какой город был признан лучшей кулинарной столицей по мнению отдыхающих? Небольшой спойлер: это не Париж. Заходите сюда…

Камера созревания сыров

  На сегодняшний день существует более 500 видов сыра. Без него уже невозможно представить рацион большинства культур. Существует много легенд при каких обстоятельствах и когда появился первый сыр. Самой распространенной теорией является то, что сыр открыли совершенно случайно, еще 5000 лет до нашей эры. Узнать больше…

Для чего нужен льдогенератор?

  Сегодня мы поговорим про такой вид холодильного оборудования, как льдогенератор. Его также называют ледогенератор, но верным является первое произношение. Из его названия не трудно догадаться для чего необходимо это устройство. Льдогенератор нужен для производства пищевого льда. Узнать больше…

Оборудование для бургерной

  Заведения фаст-фуда стали отличной альтернативой ресторанам. Вы быстро получаете еду, потратите на нее гораздо меньшую сумму и можете сесть ее на бегу. Знаете, какое самое популярное блюдо этих заведений? Конечно это бургер! Читать дальше…

Современный рынок

  Сегодня рынок является не только местом, где можно закупиться свежими овощами. Рынки сейчас переживают второе рождение. Если в 90-х и 2000-х эти торговые площадки специализировались исключительно на продаже продуктов питания и одежды, то сегодня это пространство, где помимо покупок можно хорошо перекусить и провести время. Узнать больше…

Открытие своего ресторана

  Чтобы обеспечить гостям приятную атмосферу, нужно тщательно продумать все детали и ничего не упустить. Подбор оборудования стоит в списке первостепенных задач при открытии заведения. Мы расскажем какое оборудование потребуется вам для открытия ресторана. Заходите, чтобы узнать…

У органической продукции России появился свой знак.

  Вопрос о создании бренда органической продукции обсуждался еще в январе этого года. К концу этого года Минсельхоз планирует разработать стандарт экопродукции. Читать дальше…

5 причин закрытия кафе

  Кофейни встречаются повсюду. Небольшое заведение в спальном районе или кофейня в современном стиле в центре города. Центр города обычно усыпан такими заведениями. В них люди встречаются с друзьями, проводят деловые встречи, могут просто зайти почитать и попить кофе. Такой формат заведений с каждым годом только увеличивает спрос. Разберем 5 причин закрытия кафе. Подробнее…

Открытие своей пекарни

  Никто не откажется от чашечки чая или кофе с утра. А свежая выпечка станет отличным дополнением к любимому напитку. Мы покупаем выпечку в магазине, в ближайшей пекарне или в кофейне по пути на дорогу. Давайте разберем, что вам потребуется, если вы захотите открыть своею мини-пекарню. Читать дальше…

Фаст-кэжуал: новый формат заведений.

  Тема правильного питания тоже стремительно набирает обороты. Но поскольку фаст-фуд и правильное питание понятия не совсем совместимые, на смену фаст-фуду приходит новый формат заведений общественного питания. Читать подробнее…

Новый профессиональный стандарт: Монтажник оборудования холодильных установок.

  Министерство труда и социальной защиты Российской Федерации утвердило приказ о назначении нового стандарта «Монтажник оборудования холодильных установок». 11 марта 2019 года приказ №54302 был зарегистрирован Министерством юстиций Российской Федерации. Подробнее…

Область применения чиллера

Скорее всего, большая часть из вас не слышали, что такое чиллер. Стоит сразу отметить, что эта установка используется на производствах или в крупных офисах, но никак не в быту. Давайте вместе разберемся со значением слова чиллер? Читать…

Сезон уличной еды: что нужно потребителю.

С наступлением весенне-летнего сезона повышается спрос на уличную еду, и в том числе на мороженое и прохладительные напитки. Свежая еда для быстрого перекуса, вкусное мороженое или прохладный лимонад – что может быть уместнее в такую прекрасную погоду? Подробнее…

Выбираем посудомоечную машину!

  На кухне заведения общественного питания должна быть посудомоечная машина. Не важно, будет это кафе, ресторан или столовая. Это можно считать негласным правилом. Как выбрать посудомоечную машину, чтобы она отвечала всем требованиям работы заведения и не подвела в самый неподходящий момент? Читать подробнее…

Как продлить срок хранения муки?

  Мука – один из незаменимых продуктов в каждом доме. Она настолько универсальна в своем применении, что найти ее можно не только на полке хозяйки. Обычно мы закупаем муку впрок. Поэтому вопрос ее хранения актуален для многих. Читать подробнее…

Секреты цветочных магазинов!

Цветы играют большую роль в нашей жизни. Цветочная композиция — это некий способ выразить свои эмоции или передать чувства. Они давно уже стали незаменимым штрихом практически всех праздников. Ведь у нас практически каждый праздник ассоциируется с цветами. И уже большая часть предпринимателей основали свой бизнес на продаже цветочных композиций. Узнать больше…

Что мы должны знать о глютене?

  Последнее время вокруг этого слова ходит много шумихи. И все большее количество потребителей начинают исключать из своего рациона продукты, содержащие глютен. Но есть ли в этом необходимость и почему это делают. Давайте разберемся вместе в этом вопросе. Читать…

Продукты генного редактирования из Японии

  Япония не перестает удивлять. Этим летом в магазинах можно будет купить продукты, способные понизить давление. А куриные яйца будут гипоаллергенными. Могли ли вы представить, что продукты питания с такими свойствами будут лежать на полках магазинов? Узнать подробнее…

Главный враг вентиляции на кухне!

  На кухне любого заведения изо дня в день протекают творческие процессы. Варка, жарка, тушение, запекание и прочие прелести кулинарии. А испарения от всего этого вылетают в вентиляцию и там оседают. Но вылетают не только испарения, но и жир от пищи. Этот жир нарастает на вентиляции и воздуховодах, и в последствии забивает ее. Читать дальше…

Внимание на акцентах. Дизайн небольшого магазина.

  Насколько вам важен интерьер продуктового магазина? Наверное, не настолько, чтобы у вас появилось желание стать ежедневным посетителем. У нас, в России не принято из обычного продуктового магазина делать воплощение дизайнерской концепции, но большинство европейских стран с нами не солидарно в таком вопросе. Узнать больше…

Убираем мех до следующей зимы.

  Вы заметили, как зима отступила? Пришло время перебрать свой гардероб. Выкинуть все ненужное, добавить чего-нибудь новое. А главное — убрать зимние вещи подальше. Они нам теперь пригодятся не скоро. Как должен храниться мех в зимнее время, читайте тут…

В российском хлебе снизят количество соли!

  Вы часто задумываетесь о том, что едите? О качестве еды и приобретаемых продуктов. А если речь пойдет о продукте первого спроса? Этого продукт присутствует на каждом столе и в каждом доме. Его едят и на завтрак, и на обед. Это вовсе не загадка. А речь идет про хлеб. Узнать больше…

В Подмосковье появятся шиитаке!

  Что мы знаем про такой гриб – шиитаке? Грибы, которые мы употребляем в пищу, как правило, имеют потрясающий химический состав, который насыщает наш организм витаминами и микроэлементами. Но как часто их можно встретить в магазинах? Давайте разберемся…

Установка холодильной камеры в Экспоцентре

  Организация любого мероприятия включает в себя множество этапов.  И любое торжество, пресс-конференция, корпоративный праздник или иное мероприятие не обойдется без фуршета. Чтобы в качестве еды не было сомнений, необходимо знать, как правильно хранить продукты питания. Узнать больше…

Сезонные продукты. Ранняя весна.

  Лучшим вариантом обновления организма в первые дни весны будет употребление сезонных продуктов. Именно сезонные продукты ранней весны будут самыми свежими и смогут принести вам максимум пользы. Узнайте больше из нашей статьи…

Россия и Беларусь подписали «дорожную карту»

  Ни для кого не секрет, что на наших прилавках присутствует много продуктов белорусского происхождения. Но на какое-то время ввоз продуктов из Белоруссии был ограничен. Эти ограничение на ввоз были связаны с качеством продуктов питания, а именно мяса. Узнать больше…

Пить или не пить? Витамин D

  Совсем скоро придет весна, а все улицы покроются солнечными лучами. Не календарная, а самая что ни на есть настоящая. А солнечные лучи подарят нашему организму, недостающий в зимнее время витамин D. А что, если мы скажем вам, что это вовсе не витамин? И так ли он необходим нашему организму? Давайте разберемся вместе. Узнать больше…

Ожидается рост цен на продукты первого спроса!

  Каждый год потребителей встречает рост цен на продукты питания. И этот год не стал исключением. Но пока случилось не все, что могло случиться. Цены продолжают неторопливо ползти вверх. Какие-то категории товаров этот рост уже настиг, а какие-то еще только ожидают повышения цены. Давайте разберемся. Узнать больше…

Перепланировка магазина Раздолинка в Жуковском

  Раздолинка – сеть розничных магазинов, которые занимаются продажей мясной и молочной продукции, а также продажей свежей выпечки. Такие продукты, как птица, мясо, молоко и хлеб, являются незаменимой составляющей нашего рациона. Узнать подробнее…

Диспенсеры для горячих напитков

Друзья, мы надеемся, что холода скоро отступят и не вернутся. Но прогнозу погоды нельзя доверять полностью. И все же, не помешало бы лишний раз согреться. Читать дальше…

Россия увеличила экспорт рыбы на 4%

  В основном из России экспортируется необработанная замороженная рыба. Экспорт такой рыбы составляет 90% от общего числа экспортируемых морепродуктов из РФ. И лишь незначительные 10% приходятся на рыбное филе и ракообразных. Большая часть экспортируемой рыбы приходится на минтая, а это практически 48%. Узнать больше…

Вреден ли кофе?

  Вокруг этой темы всегда ходит много споров и сомнений. Одни говорят, что кофе в принципе вредный напиток и ничего полезного за собой не несет. Другие, что по 1-2 чашке кофе в день выпивать нужно и полезно. Где же скрывается правда? Давайте разберемся. Но для начала мы расскажем вам немного о истории кофе. Узнать больше…

Как правильно хранить мех?

  Наверняка вы слышали, что мех любит холод. Любое меховое изделие — это предмет гардероба, требующий особых условий хранения. И для того, чтобы поддерживать соответствующий вид мехового изделия, не в коем случае нельзя «отклониться от курса» этих условий. А вы слышали, как правильно хранить меховые изделия? А какие им необходимы условия для того, чтобы мех […]

Порошковое вино

Каждый из нас слышал про порошковое вино. И даже, наверняка, многие остерегаются наткнуться на такой товар в магазине. Средний российский потребитель считает, что большая часть такого популярного напитка как вино, это подделка. И такое мнение плотно засело в нашем сознании. Но, чаще всего, такие заблуждения рождаются от банального незнания. Давайте вместе разберемся, что же такое […]

Магазин у дома

  Каким должен быть магазин у дома? Вы когда-нибудь задумывались над этим вопросом? Скорее всего, что нет. Но ведь формат такого магазина постоянно фигурирует в нашей повседневной жизни. Мы заходим в них после работы или, если вы не собирались никуда выходить в выходные, но тут обнаружили, что у вас закончился хлеб или гречка. Мы так […]

Торговое оборудование как инструмент увеличения продаж

  На продажи любой торговой площади влияет не одна реклама. Это совокупность самого торгового зала, дизайна помещения, оформление и помимо всего торговое оборудование. Грамотный подход к оформлению торговой площади и расстановки торгового оборудования поможет добиться увеличения продаж. Торговое оборудование, несомненно, влияет на покупательское желание совершить покупку. Узнать подробнее…

Оснащение цеха по производству мороженого

  Одним из последних проектов, выполненных нашими специалистами был Дмитровский Молочный Завод. Дмитровский Молочный Завод на сегодняшний день, один из крупнейших производителей молочной продукции. Узнать больше…

Российские сладости будут экспортировать за границу

Разнообразие всевозможных сладостей встречает покупателей практически в каждом магазине. И с каждым годом ассортимент все растет. Ну кто откажется от сладостей? Эти конфеты знакомы нам с детства. «Красный октябрь», «Рот фронт», «Бабаевский» и другие. Сладости от этих производителей раскупаются быстрее всего. Не просто так они включены во все списки лучших производителей кондитерских фабрик России. Читать […]

Горячий шоколад от хандры!

  В осенне-зимний период так хочется чего-то вкусного, чтобы порадоваться себя. Ведь осенние дожди и зимние морозы не сильно способствуют романтическому настроению. Самыми подходящими напитками для зимы является какао, кэроб или горячий шоколад. Читать дальше…

Снижение производства пальмового масла

Не для кого не секрет, что главным производителем пальмового масла является Индонезия. За год в Индонезии производится около 17 миллиардов литров пальмового масла. Для примера, чтобы произвести тонну пальмового масла, необходимо переработать более 5 тонн плодов дерева. Узнать больше…

Международный день эскимо

  Много ли гастрономических праздников вы знаете? Наверное, не очень много, а то и совсем никакие. Тогда мы расскажем вам про один такой праздник. Подробнее…

Важный этап при открытии магазина!

Предположим, вы заказали оснащение небольшого продуктового магазина под ключ. Вам привезли все необходимое торговое и холодильное оборудование. Все установили и подключили и можно начинать размещать закупленные продукты по холодильным камерам, ларям, витринам и шкафам. Вы открываете двери своего магазина для посетителей, дело сделано и можно отдохнуть, но это не так. Узнать больше…

Возврат скоропортящихся продуктов

  Каждый год наше законодательство подвергается новым изменениям. И этот год не стал исключением. Правки коснулись как организаций в целом, так и отдельных граждан. Сегодня мы с вами поговорим о возврате скоропортящихся продуктов. Читать…

Всё, что вы должны знать о НДС

  Сегодня мы поговорим об одном из самых значимых изменений в 2019 году. Это повышение ставки НДС. Наверняка вы уже слышали об этих изменениях, но мы хотим раскрыть тему более подробно. Каким образом повышение ставки отразится на налогоплательщиках? Как это отразится на физических лицах? Читайте у нас

Среднетемпературные холодильные моноблоки

Холодильные моноблоки представляют собой агрегат, изготовленный единым блоком. Почему именно холодильные? Потому что самое частое применение, это для поддержания определенных температур в холодильных камерах. Для чего же нужно такое оборудование? Узнать больше…

7 принципов здорового питания в зимнее время

  В осенне-зимний период наш организм нуждается в питательной и согревающей пище, которая поможет вам в укреплении иммунитета и будет насыщать вас энергией. Мы решили выделить для вас 7 принципов здорового питания в зимний период. Поехали!

5 напитков от простуды

  С наступлением холодов мы чаще рискуем подхватить простуду. И лучший способ этого избежать – это профилактика. Чтобы не запускать простуду и не хвататься сразу за таблетки, можно прибегнуть к более вкусным средствам. Подробнее…