Как сохранить полезные свойства мяса птицы при длительном хранении.

 

Камера шоковой заморозки замораживает продукт в самые короткие сроки, сохраняя его полезные качества и продлевая срок хранения. Циркулирующий поток холодного воздуха в камере равномерно замораживает мясо птицы, не давая образоваться кристаллам в тканях. При такой заморозке предотвращается возможность усушки продукта, сохраняется его текстура, вкус, аромат и все полезные свойства. Подробнее…