Фаршемешалки

     ФаршемешалкиФаршемешалка – это профессиональное оборудование необходимое для тщательного перемешивания любого вида мяса с остальными продуктами и пищевыми добавками. Все сырье смешивается в фаршемешалках до однородной консистенции, из которой можно приготовить качественные котлеты, рулеты, колбасные изделия и т. д.

    Фаршемешалка устроена из специального бункера, в котором осуществляется смешивание сырья двумя лопастными валиками. Бункер во время работы фаршемешалки накрывается крышкой. Оборудование имеет встроенную панель управления.

    После тщательного перемешивания фарш направляется из рабочего бункера в специальную разгрузочную емкость (при ее наличии). Если фаршемешалка не укомплектована разгрузочным бункером, то выгрузка готового фарша осуществляется при изменении положения рабочего бункера с вертикального на горизонтальное.

    Бункер для смешивания сырья изготавливается из пищевой неокисляющейся стали, его очень легко почистить.

    Фаршемешалки бывают двух категорий: открытые и закрытые (они же вакуумные). Разница между ними заключается в том, что во время смешивания сырья в закрытых фаршемешалках крышка плотно, герметично прилегает к рабочему бункеру, из-за чего сырье не контактирует с воздухом и на выходе получается достаточно плотный по текстуре фарш с насыщенным цветом. Из такого фарша изготавливают качественные колбасные изделия. В открытых фаршемешалках сырье контактирует с воздухом и получается более пористым и легким. Закрытые фаршемешалки стоят дороже открытых и используются на больших мясных комбинатах. Открытые фаршемешалки целесообразно использовать в заведениях общественного питания.

 

Ознакомиться с фаршемешалками

 

Это оборудование в нашей фирме продается на заказ, по лучшим ценам.

С различным  торговым и холодильным оборудованием вы можете ознакомиться у нас в каталоге

 

оставьте контакты и мы вам перезвоним

С остальным оборудованием вы можете ознакомиться здесь :  

Холодильные агрегаты
Холодильные агрегаты

Электромеханическое оборудование
Электромеханическое оборудование


Барное оборудование

  позвонить мне!