Если вы нашли нашу статью, значит вы уже не раз задавались таким вопросом. Любое оборудование со временем приходит в негодность, но разное оборудование имеет разный срок эксплуатации. Как вы понимаете, это также зависит от правильности эксплуатации и своевременном уходе.

Магазины, а также заведения общественного питания (рестораны, бары, кафе, столовые), работая с пищевыми продуктами не смогут обходиться без такого оборудования как: холодильные камеры, лари, витрины, холодильные шкафы и прочих.

В данной статье мы рассмотрим моменты, на которые стоит обратить внимание при работе с холодильным оборудованием. А также что поможет продлить жизнь вашему оборудованию.

1. Посторонний шум.

   Возможно, со временем вы стали замечать какие-то посторонние звуки, которых раньше не наблюдалось. Или шум, издаваемый вашим оборудованием стал значительно заметнее. Это первые признаки, которые указывают на то, что пора обратиться к специалистам за диагностикой.

   Чаще всего, чрезмерный шум может говорить о том, что требуется очистка вентилятора, компрессора или конденсатора, в зависимости от типа оборудования.

   Излишняя грязь затрудняет проход воздуха, устройство начинает работать на полную мощность, что в последствии скажется на сроке службы.

2. Возможные повреждения холодильного агрегата.

   Наличие внешних повреждений сказывается не только на внешнем виде устройства, но также может отражаться на его работе.

   Основными признаками, говорящими о том, что стоит производить замену оборудования служат:

   — наличие трещин (по стыкам, на швах)

   — дверь закрывается не герметично

   — проглядывается открытая изоляция

   — ржавчина

   — наличие неприятного запаха или скопившаяся грязь

   Обязательно обратите внимание на герметичность закрытия дверцы или крышки оборудования. При наличии зазоров, компрессор начинает работать более усиленно, это в свою очередь приводит к порче пищевых продуктов.

3. Вы неправильно эксплуатируете холодильное оборудование.

   Промышленное холодильное оборудование должно поддерживать стабильную температуру в промежутке от 2-4 градусов, а морозильное оборудование от -20 до -17 градусов.

   Колебания температуры могут привести к порче продуктов питания. Чтобы минимизировать появление колебаний температуры, устанавливайте холодильное и морозильное оборудование вдали от приборов, генерирующих тепло. Работа вблизи таких приборов приведет к повышению температуры внутри холодильного оборудование, а это в свою очередь к поломке.

4. Проверяйте пол под оборудованием.

   Частым явлением считается образование плесени или грибка под холодильным оборудованием или даже внутри него.

   При отсутствии надлежащего ухода и правильной эксплуатации, вы рискуете получить испорченное оборудование раньше его предполагаемого срока жизни. Неправильные температурные режим, попадание еды или жидкости – все это может привести к образованию плесени и грибка в оборудовании.

   Если вы обнаружили первые признаки возникновения новообразований, то нет смысла очищать устройство, тем более самостоятельно. Вам несомненно придется приобретать новое оборудование.

5. Старайтесь не использовать оборудование до момента его крайнего срока эксплуатации.

   Даже учитывая то, что ваше оборудование прекрасно работает, хотя оно насчитывает свой срок службы более 10 лет, эффективность его работы далеко не такая как была раньше.

   Со временем любое оборудование начинает нуждаться в ремонте, и чем дольше вы его эксплуатируете, тем чаще. Помимо этого, новое оборудование позволит значительно экономить на потреблении электроэнергии. А главное вам не будет необходимости постоянно переживать, что оно в любой момент может выйти из строя.

   Не забывайте своевременно проводить профилактику оборудования и доверяйте установку только специалистам!